Lasanya amb carbassa i carn picada
Vots: 4
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La lasanya contundent de Robert Irvine és un àpat complet en un sol plat, aparentment tan fàcil de preparar. Cada capa està farcida de salsa de tomàquet amb carn picada de vedella i vi negre, puré de carbassa, una barreja cremosa de ricotta i mozzarella, carbassó fresc i una crosta fina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de puré de carbassa
- 500 g de carn picada de porc amb condiments italians
- 1 paquet (450 g) de làmines de lasanya
- 1 ceba mitjana, picada
- 4-6 grans d'all picats
- 1/2 tassa de vi negre
- 1 llauna (800 g) de salsa de tomàquet
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1,5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ou categoria CO
- 2,5 cullerades de formatge ricotta
- 2 cullerades de formatge mozzarella ratllat
- 1/2 cullerada sopera de formatge pecorino romano ratllat
- 1 carbassó gran, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: puré de carbassa, carn picada de porc, formatge mozzarella, Formatge pecorino romano, formatge ricotta, lasanya de pasta, cebes, all, vi negre, pasta de tomàquet, ous, carbassó, alfàbrega, julivert, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Poseu el puré en un colador de malla fina sobre un bol. Deixeu-lo reposar una estona (mentre prepareu la salsa) per permetre que s'escorri l'excés de líquid.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui translúcida, uns 6-7 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 2 minuts més. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, desfent els grumolls amb una cullera de fusta. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent fins que es redueixi a la meitat.
Afegiu-hi la salsa de tomàquet i les herbes i porteu la barreja a foc lent a foc mitjà-baix. Salpebreu-ho, tapeu-ho i reduïu el foc al mínim. Coeu la salsa de carn a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant. - Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi els fideus de lasanya i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i barregeu-los amb la mitja cullerada d'oli d'oliva restant.
- En un bol, combineu el puré de carbassa colat amb els ous, salpebreu-ho. En un bol a part, combineu la ricotta, 1 tassa de mozzarella i el formatge romano.
- Munteu la lasanya en una safata de forn de 23x33 cm: Comença amb una capa de salsa de carn i després col·loca les làmines de pasta. Reparteix la meitat del farcit de carbassa uniformement per sobre i després la meitat del carbassó. Cobreix amb la meitat de la barreja de formatge i ruixa-hi la salsa. Repeteix les capes i acaba amb les làmines de pasta i la salsa.
Empolvoreu-ho amb la tassa restant de formatge mozzarella. Enforneu la lasanya, sense tapar, durant 35-40 minuts o fins que la salsa comenci a bullir a foc lent. Deixeu-la refredar durant 15 minuts abans de tallar-la.
Categories:
Receptes similars
