Enchiladas en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Una enchilada de pollastre es pot complementar amb una enchilada de mongetes; aquestes dues varietats combinen el vermell i el verd, com la bandera mexicana. Col·loca les truites una contra l'altra, com si fossin tacos, amb un separador de paper d'alumini entre elles. Aquesta senzilla configuració et permet cuinar dues enchiladas alhora. Primer, unta les truites amb la pasta, després afegeix-hi el farcit i, mentre esperes, talla les verdures fresques per a la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Untar per a pa pla
- 250 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 16 truites de blat de moro
- salsa picant per a la presentació
- Equipament especial: una olla multiusos de 5 litres i paper d'alumini
Enchilada verda
- 300 g de salsa d'enchilada verda
- 1 llauna (400 g) de mongetes negres, escorregudes i rentades
- 1 llauna (400 g) de grans de blat de moro, escorreguts
- 250 g de formatge ratllat
- 1 cullerada sopera. salsa verda, a més de per a la presentació
- Coriandre picat per servir
- Rodanxes d'alvocat per servir
Enchilada vermella
- 300 grams. salsa d'enchilada vermella
- 2 tasses de pit de pollastre cuit, tallat a daus de 2,5 cm.
- 1 cullerada sopera. salsa de tomàquet, a més de per a la presentació
- 250 g de cheddar fort ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, pits de pollastre, mongetes negres, blat de moro, salsa de salsa, salsa de tomàquet, mató, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Doblegueu un full gran de paper d'alumini per la meitat i col·loqueu-lo verticalment al centre de l'olla de cocció lenta, creant un divisor que divideixi el recipient en dues meitats. Assegureu-vos que el paper d'alumini estigui ben fixat.
En un bol mitjà, bateu el formatge crema i el comí fins que quedi suau. - Enchilada verdaCol·loqueu dues truites a la part inferior d'un dels compartiments de l'olla de cocció lenta, superposant-les. Repartiu 2 cullerades de la barreja de formatge crema sobre les truites i, a continuació, afegiu-hi 1/4 de la salsa verda per a enchiladas. Afegiu-hi 1/3 de les mongetes negres, 1/3 del blat de moro i 1/4 de tassa de formatge. Repetiu-ho 2 vegades més i afegiu-hi 2 truites més. Amaniu-ho amb la salsa verda restant i empolseu-ho amb formatge.
- Enchilada vermellaCol·loqueu 2 truites al fons del compartiment buit de l'olla de cocció lenta, superposant-les. Repartiu 2 cullerades de la barreja de formatge crema sobre les truites i després ruixeu-les amb 1/4 de la salsa d'enchilada vermella. Afegiu 1/3 del pollastre i 1/4 de tassa de cheddar. Repetiu 2 vegades més i cobriu-les amb les 2 últimes truites. Cobriu-les amb la salsa restant, traient només els trossos de tomàquet, i empolseu-ho amb cheddar.
- Tanqueu l'olla de cocció lenta i cuineu-la a foc lent durant 4-6 hores, fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, el farcit s'escalfi i les vores de les truites estiguin cruixents.
- Serviu les enchiladas verdes amb salsa verda, coriandre i alvocat. Serviu les enchiladas vermelles amb salsa de tomàquet i salsa picant, si es vol.
Categories:
Receptes similars
