Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 cullerades.

Què hi ha de més senzill que fer puré de patates? Però amb les presses pre-vacances, quan has de cuinar diversos plats alhora, cada minut compta. Si fas servir la configuració d'olla a pressió d'una multicocció, pots bullir patates per fer puré de patates sense ni tan sols molestar-te a tallar-les. Pela les patates i col·loca-les senceres a la reixeta de la multicocció. Sota alta pressió, les patates es couran molt ràpidament i es tornaran completament toves i tendres. Només cal aixafar-les amb un aixafapatates abans de servir. Per a un sabor ric i cremós, afegeix nata tèbia, mantega i crema agra al puré de patates.

Ingredients:

• 2,2 kg de patates mitjanes Russet Burbank, pelades
• 1,5 tasses de nata lleugera, calenta
• 220 g de mantega a temperatura ambient
• 1 tassa de crema agra
• Equipament especial: Multicuina amb una capacitat de 6 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, crema, mantega, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta a la part inferior d'una multicuina de 6 quarts i afegiu-hi 3 tasses d'aigua. Col·loqueu les patates a la reixeta. Seguiu les instruccions del fabricant per tancar la tapa i preparar la multicuina. Configureu la multicuina en mode de cocció a pressió i cuineu-la a alta potència durant 15 minuts.
Pas 2
• Un cop finalitzat el cicle de cocció a pressió, apagueu la multiolla i deixeu que alliberi la pressió de manera natural durant 20 minuts. Després de 20 minuts, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar el vapor residual de la multiolla. Aneu amb compte amb el vapor. Obriu i retireu la tapa i transferiu les patates a un bol gran. Afegiu-hi la nata lleugera, la mantega, la crema agra i un pessic generós de sal i pebre. Aixafeu les patates amb un aixafapatates fins que aconsegueixi la textura i la consistència desitjades. Salpebreu-ho amb més sal si cal.

Vots: 9