Pasta farfalle amb salsa de tomàquet i pebrots rostits
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta pasta amb salsa és deliciosa sola com a plat principal vegetarià o com a guarnició de carn. La salsa de tomàquet es fa amb tomàquets de conserva en el seu propi suc, i els pebrots rostits i els tomàquets secs li donen un sabor ric i amb cos que es complementa perfectament amb una cullerada de vinagre balsàmic i alfàbrega picada. Incorporeu la pasta de llaç cuita a la salsa i serviu-la immediatament, empolvorada amb formatge parmesà ratllat si es vol. Un plat perfecte per a un sopar ràpid i deliciós d'estil mediterrani.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta amb forma d'arc (farfalle)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 3 grans d'all grans, picats
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1/3 tassa de tomàquets secs en oli, escorreguts i picats
- 0,5 tasses de pebrots dolços rostits en conserva, picats gruixudament
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
- 1/2 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, sense apretar, esquinçades a trossos
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc picades gruixudament
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 1/4 tassa de parmesà ratllat (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, tomàquets secs al sol, pebrot dolç, tomàquets de pera, formatge parmesà, vinagre balsàmic, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, els flocs de pebrot vermell, els tomàquets secs i pebrots al forn i cuineu fins que l'all faci olor, aproximadament 1 minut. Amb les mans, aixafeu els tomàquets a la paella; afegiu-hi els sucs, el sucre, 1 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Porteu-ho a ebullició a foc fort i després reduïu el foc. Coeu-ho a foc lent, sense tapar, fins que espesseixi, uns 10 minuts. Retireu la salsa del foc, afegiu-hi les herbes, tapeu-la i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts perquè els sabors es barregin.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua a ebullició a foc fort. Salpebreu-ho generosament, afegiu-hi la pasta i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente. Escorreu-la i reserveu aproximadament 1/2 tassa d'aigua.
- Abans de servir, afegiu vinagre balsàmic a la salsa. Afegiu la pasta a la salsa de tomàquet i remeneu-ho. Si cal, podeu diluir la salsa amb una mica d'aigua de cocció de la pasta. Salpebreu-ho al gust.
- Dividiu la pasta en quatre plats calents. Serviu-la amb formatge parmesà ratllat, si voleu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
