Farfalle de formatge amb bròquil i mozzarella en broquetes

Vots: 2

Com fer - Farfalle de formatge amb bròquil i mozzarella a les broquetes

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 1398, greix total 80 G., greixos saturats 45 G., proteïnes 81 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 7 G., colesterol 249 mg, sodi 1867 mg, sucre 13 G.

La pasta farfalle (pajarites) amb una salsa de formatge espessa es serveix amb bròquil rostit i formatge parmesà fos, mozzarella i tomàquets cherry. Per a una presentació bonica, compreu mozzarella bocconini (té la mateixa mida que els tomàquets cherry) i enfileu-la a les broquetes juntament amb els tomàquets. Ingredients senzills i una presentació bonica faran les delícies tant dels adults com dels nens.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

350 rubles per pasta en forma d'arc (farfalle)
1 bròquil petit, tallat en florets
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
3 cullerades soperes de parmesà ratllat
1 gra d'all, ratllat
2 cullerades de mantega sense sal
3 cullerades de farina
0,5 culleradetes de mostassa de Dijon o groga
1,5 tasses de llet
1,5 cullerades de cheddar ratllat (170 gr.)
8 boles petites de mozzarella (bocconcini), tallades per la meitat
12 tomàquets cherry, tallats per la meitat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, bròquil i col, tomàquets cherry, formatge mozzarella, formatge cheddar, formatge parmesà, llet, Mostassa de Dijon

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 230 °C.
Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i reserveu-la (no renteu l'olla).

Mentrestant, poseu el bròquil en una safata de forn i barregeu-lo amb 1 cullerada d'oli d'oliva, formatge parmesà i all. Poseu-lo al forn i coeu-lo fins que el bròquil estigui lleugerament daurat i el formatge comenci a daurar-se, uns 12 minuts.
En la mateixa cassola on s'ha cuinat la pasta, foneu la mantega a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina batent-la; cuineu-la, remenant, fins que la farina estigui lleugerament torrada, uns 2 minuts. Afegiu-hi la mostassa i la llet i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, de 4 a 5 minuts. Afegiu-hi el cheddar i salpebreu-lo al gust; continueu la cocció fins que el formatge s'hagi fos, d'1 a 2 minuts més. Afegiu-hi la pasta i remeneu-la fins que estigui coberta de salsa i calenta, aproximadament 1 minut.
Enfila la mozzarella i els tomàquets en 8 broquetes de fusta petites. Ruixa-ho amb oli d'oliva i salpebra-ho amb sal i pebre negre. Serviu-ho amb pasta amb una salsa de formatge espessa i bròquil rostit.

Categories: