Pasta orecchiette amb gambes en salsa de tomàquet
Vots: 15
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 532, greix total 15 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 6 G., colesterol 131 mg, sodi 919 mg, sucre G.
Calories 532, greix total 15 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 6 G., colesterol 131 mg, sodi 919 mg, sucre G.
Pasta Orecchiette amb gambes en salsa de tomàquet: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta orecchiette
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 petit bulb de fonoll, picat
- 1 cullerada de fulles de fonoll picades
- 2 grans d'all, tallats finament
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1/4 culleradeta seca flocs de pebre
- 1 tomàquet gran, picat
- 250 g de gambes mitjanes, pelades, sense cap ni venes fosques, i carn tallada a trossos grossos
- 1/2 tassa de formatge parmesà finament ratllat
- 1 tassa fresca basílica, esquinçar a mà
- Sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, bulb de fonoll, fulles de fonoll, all, pasta de tomàquet, flocs de pebre vermell, tomàquets, gambes, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta orecchiette i cuineu-la durant el temps indicat al paquet. Abans que acabi la cocció, aboqueu 1,5 tasses del líquid de cocció en un recipient a part. Escorreu el líquid restant.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el fonoll i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho fins que estigui daurat, de 6 a 8 minuts. Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi l'all, la pasta de tomàquet i els flocs de pebrot vermell.
Coure, remenant, durant 2 minuts més (si la barreja es crema, afegir una mica d'aigua). Afegir el tomàquet, les gambes, 1/2 culleradeta de sal i 1 tassa del líquid de la pasta. Portar a ebullició i coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets es redueixin a un puré, uns 8 minuts més. - Afegiu la pasta i el formatge a la paella i barregeu-ho amb la salsa. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i salpebreu-ho al gust. Si la salsa és espessa, afegiu-hi més líquid de la pasta. Incorporeu-hi les fulles d'alfàbrega i de fonoll.
Categories:
Receptes similars
