Fulles de fonoll

El fonoll és un ingredient popular a la cuina italiana. Aquesta recepta utilitza totes les seves parts: les llavors per escampar el peix, l'arrel i les verdures per a una amanida sucosa. Aneu amb compte de no coure massa el salmó a la graella, ja que quedarà molt tendre i sucós. I a més... llegeix més

Sovint s'afegeix fonoll als plats per donar-hi un toc dolç, però en aquesta recepta és l'estrella. El bulb picat es salta i es cou a foc lent en una mica d'aigua, i després es barreja amb ratlladura de llimona, que és lleugerament... llegeix més

Es diu que el fonoll combina bé amb els cítrics. Prova aquesta verdura inusual combinada amb aranja rosa. Tots dos ingredients tenen un sabor brillant i únic, i les olives verdes salades equilibren perfectament la seva dolçor a l'amanida. llegeix més

Gaudeix d'una combinació de verdures i fruites de temporada en aquesta amanida vibrant i sucosa, perfecta per a una barbacoa. La síndria i les mongetes verdes fresques es couen a la brasa i després es barregen amb espinacs frescos i cruixents i... llegeix més

Aquest plat d'acompanyament utilitza botifarra italiana mòlta, només cal treure-li la budella. Salteu-la en una paella amb ceba vermella, farigola i arrel de fonoll, i després barregeu-la amb cebes tendres saltejades per separat. llegeix més

Una amanida deliciosa: lleugera, rica en vitamines, refrescant i una barreja de sabors i textures vibrants. El fonoll fragant combina a la perfecció amb l'api cruixent i sucós i la ruca lleugerament amarga. Tant l'arrel de fonoll com les seves fulles verdes s'inclouen a l'amanida. llegeix més

Malgrat la gran quantitat de fruita d'aquesta amanida, no es serveix com a postres, sinó com a guarnició amb carn. La dolçor de la pera i el raïm blanc queda perfectament equilibrada per l'amaniment de vinagre agre amb mostassa i maionesa, així com pel coriandre tallat finament. llegeix més

La pasta bucatini, cuita al dente, es barreja amb trossos de tonyina fresca saltejada en oli d'oliva. Tot plegat s'amaneix amb una deliciosa salsa de tomàquets cherry estofats en vi blanc amb espècies, fonoll i api. La pasta té un gust... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.