Amanida de fonoll i ruca

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una amanida deliciosa: lleugera, rica en vitamines, refrescant i una barreja de sabors i textures vibrants. El fonoll fragant combina a la perfecció amb l'api cruixent i sucós i la ruca lleugerament amarga. Tant l'arrel de fonoll com les verdures s'afegeixen a l'amanida. Per a l'amaniment, oli d'oliva es barreja amb suc i ratlladura de llimona. La seva aroma cítrica complementa a la perfecció l'aroma del fonoll. Aquesta amanida és perfecta per a un sopar festiu i us ajudarà a refrescar les papil·les gustatives entre plats.

Recomanem

Recepta:

Traieu el cor d'una arrel de fonoll gran i talleu-la a rodanxes fines; piqueu 1/3 de tassa de fulles de fonoll. Combineu el fonoll en un bol gran amb 6 tiges d'api tallades fines i 2 tasses de ruca picada finament. Afegiu-hi 3 cullerades soperes d'oli d'oliva i 3 cullerades soperes de suc de llimona, 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona, sal i pebre negre al gust.