Entrepans de bolets a la planxa

Vots: 2

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 246, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 4 G., colesterol 19 mg, sodi 323 mg, sucre 2 G.

Els bolets portobello són el substitut perfecte de la carn per als entrepans vegetarians. Tenen barretes grans, gruixudes i carnoses, aproximadament de la mida d'una hamburguesa. En aquesta recepta, les barretes portobello es marinen en vinagre balsàmic i herbes per afegir-hi sabor. Podeu rostir-los immediatament o marinar-los fins a dues hores.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 cullerades soperes d'oli d'oliva
1,5 cullerades de vinagre balsàmic
1 culleradeta d'alfàbrega seca
1 culleradeta de julivert sec
1 culleradeta de farigola seca
Un pessic de sal gruixuda
Un pessic de pebre negre acabat de moldre
6 bolets portobello rentats
6 panets de brioix o sense gluten, tallats per la meitat
6 rodanxes de tomàquet cor de bou
6 rodanxes de ceba vermella
Fulles d'enciam, per servir
Mostassa, maionesa i quètxup, al gust

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, tomàquets d'amanida, ceba vermella, enciam de fulla, vinagre balsàmic, alfàbrega, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Aboqueu oli d'oliva i vinagre balsàmic en una gerra. Afegiu-hi alfàbrega seca, julivert, farigola, sal i pebre i remeneu-ho. Aboqueu la barreja en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Afegiu-hi els bolets, tanqueu la bossa i remeneu-ho per cobrir-los.
Grilleu els bolets immediatament o marineu-los fins a 2 hores.

Quan estigueu a punt per rostir-los, preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Rostiu els bolets fins que estiguin lleugerament daurats i tendres, de 4 a 5 minuts per cada costat. Torreu els panets, amb la part tallada cap avall, fins que estiguin daurats, un parell de minuts més.
Serviu els bolets en panets amb rodanxes de tomàquet, ceba vermella, enciam, mostassa, maionesa i quètxup.

Categories: