Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Una graella facilita la preparació d'aquests entrepans de botifarra i pebrot sucós. Un toc de dolçor del vinagre balsàmic i una dosi de picant dels pebrots serrans n'eleven el sabor. Abans d'omplir els panets amb botifarra i verdures, unteu els costats tallats amb oli d'herbes aromàtiques i feu-los a la graella fins que estiguin cruixents.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
• 1 gra d'all, finament ratllat
• 1,5 culleradetes de condiment italià
• 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a trossos de 2,5 cm d'ample.
• 1 pebrot verd, sense llavors i tallat a trossos de 2,5 cm d'ample.
• 1 pebrot serrà, tallat per la meitat, sense llavors ni membranes (opcional)
• 1 ceba mitjana, pelada i tallada a rodanxes de 2,5 cm d'ample.
• 6 salsitxes italianes dolces (uns 700 g)
• 6 panets hoagie
• 12 llesques de formatge provolone
• 1 cullerada sopera comprada salsa marinera, escalfat
• Equipament especialcistella de barbacoa plana

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, pebrot serrà, salsa marinera, formatge provolone, panets de sandvitx, condiments italians

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
Pas 2
• En un bol gran, combineu el vinagre balsàmic, l'all, 1/2 culleradeta de condiment italià, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Remenant constantment, aboqueu-hi lentament 2 cullerades d'oli d'oliva fins que estigui emulsionat. Afegiu-hi el pebrot vermell, el pebrot verd, el pebrot serrà, la ceba, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement.
Pas 3
• Col·loqueu el cistell de la graella sobre una safata de forn i poseu-hi els pebrots i les cebes al centre, deixant que la marinada degoti sobre la safata. Col·loqueu 3 salsitxes a cada costat de les verdures. Tanqueu el cistell i assegureu-lo.
Pas 4
• Col·loqueu el cistell a la graella i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que les verdures i la salsitxa comencin a daurar-se i un termòmetre de lectura instantània inserit a la salsitxa registri 71 °C (160 °F), de 10 a 12 minuts.
Pas 5
• Mentrestant, en un bol petit, combineu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants, la culleradeta restant de condiment italià, 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Obriu els panets hoagie i unteu-ne l'interior amb l'oli d'herbes. Grilleu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut.
Pas 6
• Transferiu-ho a una safata i poseu-hi 2 llesques de formatge provolone a cada panet (el formatge no ha de sobresortir dels costats). Torneu a posar els panets a la graella, tapeu-los i cuineu-los fins que el formatge s'hagi fos, aproximadament 1 minut. Transferiu-ho a una safata.
Pas 7
• Traieu els pebrots i les cebes del cistell i talleu-los finament. Talleu cada salsitxa per la meitat en diagonal i col·loqueu-la en un panet. Col·loqueu els pebrots i les cebes entre els panets i cobriu-los amb 2 cullerades de salsa marinera calenta. Serviu els entrepans amb la salsa marinera restant per sucar-hi.

Vots: 1