Crostini amb salsitxes a la brasa i ceba en xarop balsàmic
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
De vegades et preguntes amb què sorprendre els teus convidats mentre esperen el plat principal. Aquests entrepans senzills i cruixents són una solució perfecta. Una harmonia de sabors i textures, també són perfectes per a un bufet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxes italianes dolces
- 2 baguette, graella
- 0,5 cullerades d'oli de canola
- 5 escalunyes grans
- 0,5 tasses de vinagre balsàmic
- 3 cullerades de mel, i una mica més per amanir
- 2 culleradetes de farigola picada finament
- Un pessic de flocs de xili vermell
- 0,5 tassa de julivert picat
- 1,5 tasses de ricotta
- Oli d'oliva, per amanir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, kupaty (salsitxes fregides), formatge ricotta, escalunyes, flocs de pebre vermell, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella de carbó vegetal o de gas a foc fort per a rostir-les directament. Pinteu les salsitxes amb una mica d'oli de canola, salpebreu-les i rostiu-les amb la tapa tancada fins que estiguin daurades, una mica carbonitzades i ben cuites, uns 10 minuts. Transferiu-les a una taula de tallar i deixeu-les refredar durant 5 minuts abans de tallar-les a rodanxes.
- Mentre es fregeixen les salsitxes, talleu les escalunyes per la meitat, deixant-hi la pell, i barregeu-les amb unes cullerades d'oli de canola i vinagre balsàmic. Salpebreu-les. Poseu les escalunyes a la graella i rostiu-les fins que estiguin lleugerament torrades i toves. Deixeu-les refredar una mica, peleu-les i piqueu-les finament.
- Escalfeu l'oli de canola restant en una paella a la graella fins que faci bombolles. Afegiu-hi les escalunyes picades, el vinagre balsàmic restant, la mel, el farigola i els flocs de xili vermell i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Salpebreu-ho i afegiu-hi el julivert.
- Poseu les salsitxes tallades a rodanxes, una tassa de ricotta fresca, les escalunyes i el pa torrat en una safata. Per servir, cobriu el pa amb una cullerada de ricotta, unes quantes rodanxes de salsitxa i una cullerada plena d'escalunyes. Amaniu-ho amb mel i oli d'oliva. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
