Pollastre balsàmic amb blat de moro a la planxa i bledes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 21 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 4 G., colesterol 130 mg, sodi 520 mg, sucre 0 G.
Calories 440, greix total 21 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 4 G., colesterol 130 mg, sodi 520 mg, sucre 0 G.
Aquesta recepta utilitza pits de pollastre untats amb una barreja de vinagre balsàmic, oli d'oliva, quètxup i mostassa Dijon i fets a la brasa. L'aroma i el sabor són increïbles. Serviu el pollastre amb una guarnició de verdures senzilla però amb un gust intens, també feta a la brasa en una paella. Els grans de blat de moro, les bledes picades i les cebes tendres es saltegen ràpidament amb greix de cansalada i després es barregen amb mantega, cosa que suavitza el sabor salat i fumat de la guarnició. El resultat és una combinació meravellosa de cansalada cruixent, blat de moro sucós i verdures tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 0,7 kg)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de quètxup
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 llesques gruixudes de cansalada, tallades a trossos d'1 cm.
- 4 panxos de blat de moro, sense grans (unes 2 tasses)
- 1 manat de bledes, picades (fulles separades de les tiges)
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 3 cebes tendres, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, bleda, cebes verdes, blat de moro, vinagre balsàmic, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i unteu lleugerament les graelles amb oli d'oliva. En un bol petit, combineu el vinagre balsàmic, l'oli d'oliva, el quètxup i la mostassa. Salpebreu el pollastre amb sal i pebre negre i unteu tota la superfície amb la barreja balsàmica. Grilleu-lo fins que estigui cuit i torrat, de 8 a 9 minuts per cada costat; retireu-lo i poseu-lo en un plat.
- Mentrestant, escalfeu una paella de ferro colat o una cassola holandesa a la placa de cuina o directament a la graella. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent, uns 5 minuts.
- Afegiu els grans de blat de moro i les tiges de bledes a la paella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el blat de moro estigui tendre i lleugerament daurat, uns 3 minuts. Afegiu-hi la mantega, les cebes tendres i les fulles de bledes. Cuineu-ho fins que estiguin pansits, uns 3 minuts. Salpebreu-ho al gust. Esmicoleu el pollastre i serviu-lo amb la barreja de blat de moro.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
