Fruita a la planxa en xarop balsàmic
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les fruites de pinyol a la brasa es regen amb un xarop balsàmic dolç i picant amb pebre negre i gingebre i es serveixen com a aperitiu, com a guarnició amb carn a la brasa o com a postres d'estiu. Els préssecs, les nectarines, els albercocs i les prunes grans són adequats per a aquesta recepta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli vegetal o esprai de cuina per ruixar la graella
- 6 fruites amb pinyol (prunes, préssecs o nectarines, albercocs), tallades per la meitat longitudinalment al llarg del pinyol
- 0,5 tasses de vinagre balsàmic
- 1 tros petit d'arrel de gingebre pelada (1 cm)
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, prunes, vinagre balsàmic, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella o una paella a foc fort. Unteu la superfície de la graella amb oli o esprai. Col·loqueu la fruita, amb la part tallada cap avall, a la graella i rostiu-la durant 3-4 minuts, fins que estigui calenta i ja no mostri marques de la graella.
- Combineu els ingredients restants del glaçat en una cassola petita i escalfeu-la a foc mitjà-alt o poseu-la a la graella al costat de la fruita. Un cop la salsa s'hagi reduït lleugerament, semblarà un xarop (en menys d'un minut). Si tendeixes a cremar-te o et distreus fàcilment, cuineu-la a foc lent. En cas contrari, deixeu que la salsa cogui a foc lent.
- Quan la salsa cobreixi el dors d'una cullera i s'hagi reduït a la meitat, retireu-la del foc i descarteu els trossos de gingebre. Col·loqueu la fruita en una safata i ruixeu-la generosament amb el glaçatge.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
