Postres amb préssecs en almívar
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Postres amb préssecs en almívar: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Préssecs a la planxa:
- 6 préssecs, tallats per la meitat (sense pinyol)
- 55 g de mantega sense sal
- Sucre
- Canella mòlta
- Préssecs farcits de crema fresca:
1/2 tassa crema fresca o crema agra - Mel
- Fulles de menta fresca
- Xutni de préssec (opció de presentació):
Canella mòlta - Fulles de menta fresca
- Oli de canola
- Sal i pebre negre mòlt
Xarop de vi:
- 2,5 tasses de vi de taula negre
- 1/2 cullerada de nèctar de préssec
- 1/4 de tassa de brandi
- 1/4 de tassa més 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades de mel, més una mica més per servir
- 2 pals de canyella
- 1 beina de vainilla partida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, crema fresca, beina de vainilla, vi negre, brandi, salsa de chutney, canyella, mel, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per al xarop de vi: En una paella gran amb els costats alts, combineu el vi, el nèctar de préssec, el brandi, 1/4 de tassa de sucre, 2 cullerades de mel, les canyes de canyella i la beina de vainilla. Porteu la barreja a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi i tingui una consistència de xarop, uns 10 minuts. Coleu-ho.
Per als préssecs: Preescalfeu una graella de gas a foc mitjà-alt.
En una cassola petita a foc mitjà, foneu la mantega. Pinteu les rodanxes de préssec amb mantega i empolseu-les amb les 2 cullerades de sucre restants i una mica de canyella. Empolseu les rodanxes de préssec restants amb sucre i canyella. Grilleu-les, amb el costat tallat cap avall, fins que estiguin lleugerament caramel·litzades, 2-3 minuts. - Per al chutney de préssec: Talleu els préssecs a la planxa fins a trossos grans i barregeu-los amb un altre pessic de canyella, unes cullerades de xarop de vi, unes fulles de menta esquinçades, una mica d'oli de canola, sal i pebre. Combina bé amb carn de porc.
Per a les postres de préssec: Col·loqueu els préssecs caramel·litzats a la planxa amb la part tallada cap amunt en una safata. Poseu una mica de crema fresca al centre de cada meitat, ruixeu-ho amb xarop de vi, una mica de mel i decoreu-ho amb fulles de menta. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
