Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Entrepans de bacó, préssec i ruca: una recepta detallada.

Ingredients:

• 8 llesques gruixudes de cansalada
• 1/4 tassa de fulles fresques ben compactades basílica
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de suc de llimona o llima acabat d'esprémer
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 3 cullerades de maionesa
• 8 llesques gruixudes de pa integral
• 2 préssecs, tallats per la meitat i sense pinyol, tallats a rodanxes fines
• Ruca jove, per espolvorejar
• Cogombrets o cogombres petits en vinagre, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bacó, alfàbrega, suc de llimona, suc de llima, maionesa, pa multicereal, préssecs, rúcula, cogombre en vinagre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Fregiu el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent i talleu cada llesca en dos trossos.
Pas 2
• Barregeu l'alfàbrega, l'oli d'oliva, el suc de llimona, 1 cullerada d'aigua, 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust en un processador d'aliments. Tritureu fins que quedi una barreja suau, després afegiu-hi la maionesa i torneu a prémer.
Pas 3
• Torreu el pa i, a continuació, unteu les llesques amb la barreja d'alfàbrega. Cobriu la meitat de les llesques amb préssecs, cansalada i ruca i, a continuació, poseu-hi la resta de llesques. Serviu-ho amb cogombrets.

Vots: 1