Crep al forn amb bacó canadenc i préssecs estofats
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 690, greix total 27 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 2 G., colesterol 220 mg, sodi 1040 mg, sucre 53 G.
Calories 690, greix total 27 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 2 G., colesterol 220 mg, sodi 1040 mg, sucre 53 G.
A diferència de les creps tradicionals, que es fregeixen individualment, aquesta crep esponjosa es cou com una sola crep gran. És molt convenient: no cal estar dret davant dels fogons vigilant mentre gireu les creps. Només cal tallar-la en diversos trossos abans de servir, com si fos un pastís. Per a la cobertura, feu coure a foc lent préssecs amb sucre morè i bacó canadenc amb mantega. A diferència del bacó clàssic, és menys greixós i complementa perfectament la dolçor dels préssecs amb les seves notes fumades. Serviu-ho tot amb una mica de formatge cottage. Un esmorzar senzill però interessant per a gourmets i per a qualsevol persona a qui li agradi experimentar amb sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 préssecs, tallats a rodanxes
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 3 cullerades de sucre granulat
- 2 culleradetes i 1/4 de llevat en pols
- Sal gruixuda
- 3 ous grans
- 1 i 1/4 tasses de llet
- 90 g de mantega sense sal, fosa
- 0,5 tasses de formatge cottage de gra gruixut + extra per servir
- 170 g de bacó canadenc, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, formatge cottage, bacó, préssecs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol mitjà, combineu els préssecs i el sucre morè. En un bol més gran, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i 0,5 culleradeta de sal. Bateu els ous i la llet en un bol a part i, a continuació, incorporeu-los gradualment a la barreja de farina amb una batedora i amasseu. Incorporeu-hi 4 cullerades de mantega fosa i, a continuació, incorporeu-hi el formatge cottage amb una espàtula de silicona.
- En una paella antiadherent apta per al forn de 25 cm (9 polzades), escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà fins que brilli. Aboqueu-hi la massa i cuineu-la fins que estigui quallada a les vores, uns 2 minuts. Transferiu la paella al forn i coeu-la fins que estigui daurada, uns 25 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada sopera de mantega restant en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els préssecs i els sucs del bol. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tous i amb gust de xarop, de 5 a 10 minuts, afegint-hi fins a 1/4 de tassa d'aigua si cal. Traieu la tapa i afegiu-hi el bacó canadenc. Cuineu-ho durant uns 2 minuts. Retireu-ho del foc i tapeu-ho per mantenir els pebrots calents.
- Traieu la crep del forn i transferiu-la a una taula de tallar; talleu-la a trossos. Serviu-la amb la barreja de préssecs i formatge cottage.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
