Crep de poma especiada en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta enorme crep es cou al forn en una safata de forn i està plena del sabor saborós del pastís de poma, però és molt més fàcil de fer que un pastís i és increïblement tendra. Per fer la crep encara més bonica, talleu les pomes en cercles nets, barregeu-les amb espècies, col·loqueu-les a la safata de forn i aboqueu-hi la massa per sobre. Després de coure-la, serviu la crep cap per avall per revelar el patró dels cercles de poma. Imprescindible és el glaçatge de sucre especiat. Ruixeu-lo sobre la crep abans de servir i gaudiu dels sabors càlids d'aquestes postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 2 culleradetes condiment de pastís de poma
- 3 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3 pomes Golden Delicious o Gala, pelades, sense cor i tallades a rodanxes de 0,5-1 cm de gruix.
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 1 tassa de farina integral
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses de llet sencera
- 3/4 de tassa de iogurt grec de llet sencera
- 2 ous grans
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre en pols
- 5 culleradetes de sidra de poma (suc de poma sense filtrar i sense sucre)
- 1/4 culleradeta d'espècies per a pastís de poma
- Xarop d'auró i/o nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, sucre moreno, condiment de pastís de poma, mantega, pomes, farina premium, farina integral, llevat en pols, llet, iogurt, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, sidra de poma, xarop d'auró, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
Coure la crep:
Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Combineu el sucre granulat, el sucre morè i les espècies per a pastissos en un bol gran. Unteu una safata de forn amb vores amb 2 cullerades de mantega i disposeu les rodanxes de poma en una sola capa; espolvoregeu-hi 1/3 de tassa de la barreja de sucre. Enforneu fins que les pomes estiguin toves i la safata de forn estigui gairebé seca, de 25 a 30 minuts.- Mentrestant, incorporeu les farines, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal a la barreja de sucre restant. En un bol a part, bateu la llet, el iogurt, els ous i la vainilla. Incorporeu la barreja de llet a la barreja de farina.
- Aboqueu la massa sobre les pomes i esteneu-la suaument per cobrir la fruita. Enforneu fins que la part superior estigui seca i un escuradents inserit al centre surti net, de 12 a 15 minuts. Pinteu amb la cullerada de mantega restant. Deixeu refredar durant 15 minuts.
Preparar el glaçat:
En un bol, combineu el sucre glaç, la sidra i les espècies per a pastís de poma. Aboqueu el glaçatge per sobre de les creps. Talleu-les a rodanxes quadrades, col·loqueu-les amb la poma cap amunt als plats i serviu-les amb xarop d'erable i/o nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
