Crep esponjós amb formatge cottage i peres al forn
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 431, greix total 18 anys G., greixos saturats 10 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 2 G., colesterol 135 mg, sodi 514 mg, sucre 24 G.
Calories 431, greix total 18 anys G., greixos saturats 10 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 2 G., colesterol 135 mg, sodi 514 mg, sucre 24 G.
Aquesta crep perfectament esponjosa, cuita amb llet al forn, està infusionada amb formatge cottage. Això crea una massa més lleugera que conserva la seva consistència i humitat. Aboqueu la massa sobre les peres caramel·litzades i coeu-les cap per avall. Un toc de mantega i un raig de xarop d'auró són el toc final perfecte per a la crep més lleugera i impressionant del món.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 3 cullerades de sucre granulat
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- Sal gruixuda
- 1 i 1/4 tasses de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 ous grans, lleugerament batuts
- 6 cullerades de mantega sense sal fosa, a temperatura ambient, per servir
- 1 tassa de formatge cottage
- 1 pera madura i ferma, pelada, sense cor i tallada en 12 trossos
- 2 cullerades de sucre morè clar
- Xarop d'auró per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet, ous, peres, sucre moreno, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i 0,5 culleradetes de sal. En un bol mitjà, combineu la llet, la vainilla, els ous i 4 cullerades de mantega. Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu fins que quedi suau. Incorporeu-hi el formatge cottage amb una espàtula i incorporeu-lo a la massa. Transferiu la massa a una tassa mesuradora gran per abocar-la fàcilment.
- En una paella antiadherent mitjana apta per al forn a foc mitjà, foneu les 2 cullerades de mantega restants fins que faci bombolles.
- Col·loqueu les rodanxes de pera a la paella, amb el sol cap avall, amb els extrems prims cap a fora i els extrems arrodonits que es troben al centre. Cuineu fins que les peres estiguin lleugerament toves, uns 2 minuts. Empolseu-les amb sucre morè, tapeu-les i cuineu-les fins que el sucre comenci a fondre's, uns 2 minuts.
- Destapeu la safata i aboqueu-hi la massa per sobre, començant per la vora exterior i fent moviments circulars cap al centre. Això mantindrà les peres al seu lloc. Continueu cuinant a la vitroceràmica fins que la mantega comenci a bombollejar per les vores, uns 2 minuts. Transferiu la safata al forn i coeu-la, sense tapar, fins que estigui daurada, de 25 a 30 minuts.
- Inverteix amb cura la crep en una safata de servir. Serveix-la amb trossets de mantega i xarop d'auró.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
