Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta amanida d'ou es pot servir com a aperitiu sol o en entrepans. Els ous picats es barregen amb trossos de bacó fregit en una salsa de maionesa saborosa amb mostassa i cebes tendres. L'equilibri perfecte de sabors! Si feu entrepans, afegiu-hi rodanxes d'alvocat i tomàquet.

Ingredients:

• 6 llesques de bacó
• 6 ous durs grans, pelats i picats finament
• 1/4 tassa de maionesa
• 1 cullerada de cibulet fresc picat
• 1 cullerada de mostassa
• Suc d'1 llimona
• 1 alvocat madur, tallat a rodanxes fines, opcional
• 1 tomàquet cherry, tallat a rodanxes, opcional
• 4 croissants, lleugerament torrats, opcional

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

torrades, bacó, ous, tomàquets de pera, Alvocat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Per coure el bacó amb el "mètode Mauro", folreu una safata de forn amb paper de forn. Col·loqueu el bacó sobre el paper de forn i coeu-lo fins que estigui cruixent, uns 20 minuts. Això garantirà que el greix fregeixi el bacó fins que estigui perfectament cruixent, però no entrarà en contacte amb la safata de forn metàl·lica ni farà esquitxades. Escorreu el bacó sobre paper absorbent i deixeu-lo refredar. Un cop el greix s'hagi refredat, feu-lo servir o simplement llenceu-lo juntament amb el paper absorbent. La safata de forn està neta!
Pas 2
• Esmicoleu el bacó en un bol. Incorporeu-hi suaument els ous, la maionesa, les cebes tendres, la mostassa i el suc de llimona. Salpebreu-ho al gust. Mengeu l'amanida tal com està o feu entrepans d'alvocat i tomàquet sobre croissants torrats.

Vots: 1