Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Enciam iceberg amb tomàquets i cansalada: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 enciam iceberg, tallat en sis trossos
• 1 tassa de tomàquets cherry, cadascun tallat en quarts
• 4 llesques gruixudes de bacó, tallades a daus
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 2 cullerades de blanc vinagre de vi
• 2 cullerades de crema agra
• 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
• 1 cullerada d'estragó fresc picat
• 1/2 culleradeta de sucre
• 1/3 tassa d'oli d'oliva
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

enciam iceberg, tomàquets cherry, pasta de tomàquet, bacó, vinagre de vi, crema agra, escalunyes, estragó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Fregiu el bacó en una paella a foc mitjà durant 10 minuts, fins que estigui cruixent. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent. Aboqueu el greix fos en un recipient a part.
Pas 2
• Preparar el guarniment: En un bol, combineu la pasta de tomàquet, el vinagre, la crema agra, les escalunyes, l'estragó, el sucre i 1 cullerada de greix fos. Remenant constantment, aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva i barregeu-ho fins que quedi suau. Diluïu el condiment amb 2-3 cullerades d'aigua. Afegiu-hi sal i pebre al gust.
Pas 3
• Poseu els trossos d'enciam iceberg en un plat i ruixeu-los amb el condiment.
  
  Poseu els tomàquets per sobre i empolseu-ho amb bacó esmicolat.

Vots: 2