Taronges en xarop de mel especiat
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
El mètode de pelar taronges per a aquest postre senzill l'anomenen "supreme" pels xefs: el cítric s'allibera completament de la seva medul·la i membranes blanques, deixant enrere segments tendres i sucosos. Escalfeu-los en un xarop de taronja i mel amb canyella i un pessic de pebre de caiena i serviu-los amb creps, pancakes, gofres belgues o torrades franceses, transformant-los en un postre realment excepcional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 taronges
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1 branca petita de canyella
- Un pessic de pebre de caiena
- 3 cullerades de mel
- Gofres belgues, creps o torrades franceses, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Taronges, canyella, pebre de caiena mòlt, xarop, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Traieu la pell d'una de les taronges i reserveu-la. Treballant amb una taronja a la vegada, talleu una rodanxa de 0,5 cm de gruix per la part superior i inferior. Col·loqueu les taronges amb la part tallada cap avall sobre una taula de tallar i peleu-les de dalt a baix. Agafeu la taronja amb una mà i, sobre un bol, talleu al llarg de cada membrana fins al centre, deixant que els segments caiguin dins del bol. No hi ha cap problema si les rodanxes es trenquen.
- Premeu la membrana restant sobre un segon bol per recollir tots els sucs; afegiu-hi els sucs del bol amb les taronges. Repetiu amb la resta de taronges.
- En una paella mitjana a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la branca de canyella i un pessic de pebre de caiena i cuineu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el suc de taronja, la ratlladura i la mel i porteu-ho a ebullició. Cuineu-ho, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que el líquid espesseixi fins a convertir-se en un xarop, uns 7 minuts més.
- Afegiu les rodanxes de taronja i cuineu-les fins que estiguin calentes. Retireu-les del foc i descarteu la branca de canyella. Amaniu amb el xarop de taronja els gofres fregits, les creps o les torrades franceses.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
