Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

La mel calenta és una de les salses més contrastades i, alhora, estimades. Podeu escampar-ne una petita quantitat sobre tot un lot d'ales fregides i acabar-ho. O bé, seguiu l'exemple de Ree Drummond i creeu una salsa nova i deliciosa amb mel calenta: simplement afegiu-hi salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma i bitxo. Les ales esclataran de sabor!

Ingredients:

Ales

• 1 kg d'ales de pollastre
• 2 culleradetes de sal gruixuda
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat

Salsa de mel calenta

• 1 cullerada sopera de mel
• 1 cullerada de salsa barbacoa (com la de l'Oncle Ben's)
• 1 cullerada de salsa picant de Louisiana
• 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
• 2 jalapeños, tallats a rodanxes fines
• 1 pebrot serrà, tallat a rodanxes fines

Entrades

• 1/4 tassa de julivert fresc picat
• salsa ranch per a la presentació

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, mel, salsa barbacoa, pebrot serrà, vinagre de sidra de poma, pebre vermell, salsa ranch

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i, a continuació, col·loqueu-hi una reixeta metàl·lica.
Pas 2
• Ales:
  
  Assequeu les ales amb paper absorbent i, a continuació, espolseu-les amb sal, pebre negre i pebre vermell fumat per tots dos costats. Col·loqueu-les a la graella, assegurant-vos que no es toquin.
Pas 3
• Coure durant 25 minuts i després treure del forn. Girar-los amb unes pinces i tornar-los al forn. Coure fins que estiguin daurats i ben cuits, uns altres 20 minuts.
Pas 4
• Salsa de mel calenta:
  
  Mentrestant, en una cassola petita, combineu la mel, la salsa barbacoa, la salsa picant de Louisiana, el vinagre, els jalapeños i els pebrots serranos i escalfeu-ho a foc lent. Remeneu-ho. Porteu-ho a ebullició i continueu coent-ho a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 20 minuts.
Pas 5
• Traieu les ales del forn i engegueu-lo a la posició de gratinar. Submergiu les ales d'una en una a la salsa. Torneu-les a posar a la gratinadora i gratineu-les durant 3 minuts fins que estiguin ben cruixents.
Pas 6
• Entrades:
  
  Col·loqueu les ales en una safata i empolseu-les amb julivert picat. Serviu-les amb salsa ranch per sucar-hi.

Vots: 1