Pasta de peix àngel amb salsa picant de tomàquet i carbassó
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 354, greix total 11.5 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 548 mg, sucre 8 G.
Calories 354, greix total 11.5 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 548 mg, sucre 8 G.
La salsa per a aquesta pasta es fa amb tomàquets triturats en conserva, cuits a foc lent amb all rostit, carbassó tallat a rodanxes i flocs de pebrot vermell, cosa que li dóna un sabor picant. Afegiu-hi pasta capellini cuita per separat (també coneguda com a "cabell d'àngel") i aquesta pasta vegetariana ràpida estarà a punt. És deliciosa, sucosa i saludable. Ometeu el parmesà en servir i tindreu un plat perfecte per a la Quaresma.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pasta capellini
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 gra d'all, picat
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers en conserva
- 1 carbassó mitjà, tallat a trossos petits
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- Parmesà ratllat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, carbassó, Tomàquets San Marzano, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i el pebrot vermell i cuineu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut. Aixafeu els tomàquets a la paella amb les mans i afegiu-hi els seus sucs. Afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 15 minuts. Afegiu-hi el carbassó i cuineu-lo fins que estigui tendre i cruixent, uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els capellini i cuineu-los segons les instruccions del paquet.
- Escorreu la pasta i afegiu-la a la salsa juntament amb l'alfàbrega; remeneu-ho per cobrir-ho. Empolseu-ho amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
