Capellini amb tomàquets i alfàbrega
Vots: 11
Temps:
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La pasta és un plat italià molt estimat, que consta de dos ingredients principals: la pasta en si i la salsa. Aquest plat és atractiu perquè és ràpid i fàcil de preparar, alhora que deliciós i abundant. Aquesta recepta inclou capellini amb salsa de tomàquet, all, alfàbrega i parmesà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa d'oli d'oliva i una mica més en una cassola
- 2 cullerades d'all picat (6 grans)
- 2,3 litres de tomàquets cherry o de raïm petits
- 18 fulles grans d'alfàbrega, tallades a tires
- 2 cullerades soperes de julivert arrissat picat
- 2 culleradetes de fulles de farigola picades
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 340 g de pasta seca de capellini o cabell d'àngel
- 1,5 cullerades de parmesà ratllat
- Alfàbrega picada i parmesà ratllat per sobre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, tomàquets cherry, alfàbrega, julivert, farigola, flocs de pebre vermell, pasta capellini, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi 2 cullerades de sal i una mica d'oli d'oliva.
- Mentrestant, escalfeu 1/2 tassa d'oli d'oliva en una cassola gran (de 30 cm). Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo a foc mitjà durant 30 segons. Afegiu-hi els tomàquets, l'alfàbrega, el julivert, el farigola, 2 culleradetes de sal, el pebre i els flocs de pebre vermell. Baixeu el foc a mitjà-baix i cuineu-ho durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets comencin a estovar-se però es mantinguin sencers.
- Mentre es couen els tomàquets, afegiu els capellini a una olla amb aigua bullent i deixeu-los coure durant 2 minuts o segons les instruccions del paquet. Escorreu la pasta i reserveu una part de l'aigua de cocció.
- Poseu la pasta en un bol gran, afegiu-hi els tomàquets i el parmesà i remeneu-ho bé. Afegiu-hi una mica d'aigua de cocció si la pasta sembla massa seca. Serviu la pasta en un bol, empolseu-la amb alfàbrega i serviu el parmesà en un bol a part.
Categories:
Receptes similars
