Linguine amb cloïsses, tomàquets cherry i alfàbrega
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 1256, greix total 54 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 108 G., fibra 7 G., colesterol 113 mg, sodi 1808 mg, sucre 10 G.
Calories 1256, greix total 54 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 108 G., fibra 7 G., colesterol 113 mg, sodi 1808 mg, sucre 10 G.
Aquesta variació dels linguini tradicionals amb cloïsses ofereix un sabor més refrescant i un toc d'acidesa. Els tomàquets cherry petits són la manera perfecta d'afegir-hi tota una gamma de sabors i un toc de color. L'alfàbrega fresca és un complement aromàtic meravellós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, picats gruixudament
- 1/8 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 tassa de tomàquets cherry
- 1 tassa de vi blanc sec
- 12 cloïsses petites, remullades en aigua gelada i netes de sorra
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 110 g de linguini
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, mol·luscs, tomàquets cherry, alfàbrega, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran amb tapa hermètica, escalfeu l'oli a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'all, la sal, el pebre i els flocs de pebre vermell i cuineu-ho fins que faci olor; aneu amb compte de no cremar-vos l'all.
- Afegiu-hi els tomàquets cherry, el vi blanc i les cloïsses, augmenteu el foc al màxim i tapeu la cassola amb una tapa. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que totes les cloïsses s'hagin obert, uns 8 minuts. Un cop obertes les cloïsses, transferiu-les a un bol gran. Baixeu el foc a mig-baix i afegiu-hi la mantega. Salpebreu-ho.
- Mentrestant, porteu a ebullició una cassola amb aigua ben salada. Coeu els linguine segons les instruccions del paquet.
- Amb unes pinces, transferiu els linguine a la paella amb el suc de les cloïsses i remeneu-ho. Apagueu el foc i afegiu-hi les cloïsses i els sucs que hagin deixat anar, juntament amb la ratlladura de llimona i la meitat de l'alfàbrega. Amb unes pinces, remeneu els linguine per cobrir-los amb la salsa. Empolvoreu-ho amb la resta de l'alfàbrega. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
