Linguine “Puttanesca” amb tonyina
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 524, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 7 G., colesterol 6 mg, sodi 641 mg, sucre 0 G.
Calories 524, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 7 G., colesterol 6 mg, sodi 641 mg, sucre 0 G.
La pasta italiana "Puttanesca" és una deliciosa combinació de pasta, tàperes, tomàquets, olives, anxoves i espècies. Aquesta recepta és fantàstica perquè utilitza principalment productes bàsics de la rebost (conserves) i, en comptes de les anxoves tradicionals, s'utilitza tonyina en conserva amb oli d'oliva. Combineu la pasta linguine cuita amb la resta d'ingredients en una paella i, en menys de mitja hora, tindreu un sopar deliciós ple dels sabors de la cuina mediterrània.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta linguine
- 1 llauna (140 g) de tonyina blanca en oli d'oliva
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1/4 - 0,5 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 2 cullerades de tàperes, seques
- 0,5 cullerades d'olives Kalamata picades gruixudament
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano
- 4 fulles d'alfàbrega, esquinçades + una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, tonyina, Tomàquets San Marzano, tàperes, oliva, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta linguine i cuineu-la fins que estigui al dente.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i el pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui lleugerament torrat, 1-2 minuts. Afegiu-hi les tàperes i les olives i cuineu-ho durant 2 minuts més. Aixafeu els tomàquets directament a la paella amb les mans, reservant els sucs de la llauna. Cuineu-ho fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el suc de tomàquet reservat, l'alfàbrega i sal al gust i deixeu-ho coure fins que la salsa espesseixi, 1-2 minuts. Afegiu-hi la tonyina amb la mantega, desfent-la amb una forquilla i salpebreu-ho al gust.
- Escorreu la pasta, reserveu 0,5 tasses d'aigua de cocció i torneu-la a posar a la cassola. Afegiu l'aigua de cocció a la salsa i remeneu. Salpebreu la pasta i empolseu-la amb alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
