Pasta Linguine amb salsa de cloïsses
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Res no supera el sabor de la salsa de cloïsses fresques, però si només teniu els ingredients bàsics del rebost, podeu fer una pasta igualment deliciosa. Aquesta recepta utilitza principalment ingredients del rebost, amb l'excepció del julivert fresc, que sovint es té a mà. La pasta linguine cuita es barreja en una paella amb una salsa blanca feta amb cloïsses en conserva, oli d'oliva i vi blanc. Els filets d'anxova realcen el sabor de la salsa, mentre que el pebrot vermell i l'all hi afegeixen un toc picant. Tot està a punt en només 20 minuts. Serviu-ho amb la resta del vi blanc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta linguine
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, 4 voltes a la paella
- 6 filets d'anxova, picats
- 4 grans d'all, picats
- 1 culleradeta de farigola seca
- 0,5 - 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 0,5 tasses de vi blanc sec, 2 voltes de paella
- 1 llauna (425 g) de cloïsses senceres enllaunades amb el seu suc
- Un grapat de julivert, picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, mol·luscs, vi blanc, Anxoves, all, farigola, flocs de pebre vermell, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Afegiu-hi sal i els linguine i cuineu-los fins que estiguin al dente, uns 7 minuts. Més tard, la pasta continuarà coent-se amb la salsa. Escalfeu una paella gran a foc mitjà, afegiu-hi oli d'oliva, les anxoves, l'all, el farigola i els flocs de pebrot vermell. Cuineu-los fins que les anxoves s'hagin fos amb l'oli i s'hagin desfet completament.
- Afegiu el vi a la paella i sacsegeu-ho. Afegiu-hi les cloïsses amb els seus sucs. Escorreu la pasta i afegiu-la a la salsa de cloïsses. Remeneu-la per cobrir la pasta amb la salsa fins que absorbeixi els sabors i els sucs, 2-3 minuts. Retireu-la del foc, salpebreu-la, empolseu-la amb julivert i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
