Pasta linguine amb anxoves i nous
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La pasta linguine cuita es barreja amb un amaniment d'oli d'oliva, colatura di chitara, anxoves triturades i pasta de xili. Afegiu-hi formatge parmesà ratllat i la salsa esdevé més cremosa, més viscosa i increïblement deliciosa. La menta fresca i la ruca hi afegeixen riquesa i un sabor refrescant. Afegiu-hi nous torrades per sobre i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta linguine
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de pasta de xili calabrès, o al gust
- 0,5 culleradetes de colatura di chitara o salsa de peix
- 1 filet d'anxova, picat finament
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 tassa de ruca, picada gruixudament o esquinçada
- 0,5 tasses de fulles de menta, picades gruixudament o esquinçades
- 0,5 tasses de nous, torrades i picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, Pebre de Calabria (pasta), salsa de peix, nous, formatge parmesà, Anxoves, rúcula, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, de 8 a 10 minuts. Reserveu 1 tassa d'aigua i escorreu bé la resta a l'aixeta.
- En un bol gran, combineu l'oli d'oliva, la pasta de xili, la salsa d'anxoves i els filets d'anxoves.
- Afegiu-hi la pasta, empolvoreu-hi formatge ratllat i barregeu-ho bé, afegint-hi una mica d'aigua de la pasta si cal. Afegiu-hi la ruca, la menta i les nous i barregeu-ho bé.Nota
Colatura di alici di Cetara és una salsa d'anxova italiana que es pot trobar a les botigues especialitzades.
Categories:
Receptes similars
