Pasta Bucatini amb cloïsses i vieires
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 596, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 2 G., colesterol 80 mg, sodi 1068 mg, sucre - G.
Calories 596, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 2 G., colesterol 80 mg, sodi 1068 mg, sucre - G.
Aquesta pasta de marisc està a punt en menys de mitja hora i és increïblement deliciosa. La pasta buccatini cuita es barreja en una paella amb vieires i cloïsses sense closca, prèviament saltejades amb espècies. El fregit no ha de trigar més de cinc minuts per garantir que el marisc conservi la seva textura tendra i sucosa. Afegiu immediatament el suc de cloïsses, el suc de llimona, el parmesà ratllat i l'oli d'oliva a la pasta, i quedarà coberta d'una salsa lleugera i saborosa amb formatge enganxós. Irresistible! Empolvoreu-ho amb més parmesà en servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de bucatini o espaguetis
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1/4 - 0,5 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (280 g) de cloïsses petites en conserva, pelades i escorregudes (no llenceu el suc)
- 220 g de vieires, descongelades si estan congelades
- 1 culleradeta de ratlladura fina de llimona + suc d'1 llimona
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més una mica més per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta bucatini, all, flocs de pebre vermell, mol·luscs, vieires, llimona, julivert, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 0,5 tasses d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, els flocs de pebrot vermell i 1/2 culleradeta de sal; cuineu-ho fins que l'all estigui lleugerament daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les cloïsses, les vieires i la ratlladura de llimona. Cuineu-ho, remenant, fins que les vieires estiguin ben cuites, uns 2 minuts.
- Afegiu la pasta, el suc de cloïsses, el suc de llimona, el julivert i el parmesà a la paella; cuineu-ho, remenant per cobrir-ho, durant 1 minut, afegint-hi més aigua de la pasta reservada si la pasta sembla seca. Salpebreu-ho al gust. Ruixeu cada ració amb oli d'oliva i empolseu-ho amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
