Succotash de blat de moro amb vieires
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 267, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 18 anys mg, sodi 602 mg, sucre 9 G.
Calories 267, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 18 anys mg, sodi 602 mg, sucre 9 G.
Si mengeu vieires per sopar, serviu-les a l'estil americà amb una amanida tradicional tèbia de succotash. Aquesta versió de succotash està feta amb verdures de temporada, mongetes, blat de moro i rossinyols. Amaniu-ho amb una vinagreta lleugera de blat de moro i gaudiu de la dolçor natural del blat de moro baby i les vieires.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 450 g de vieires
- 4 panxos de blat de moro, sense grans
- 2 cullerades d'oli de llavor de raïm
- 1/4 tassa d'escalunyes picades
- 1 tassa de rossinyols
- 220 g de tomàquets cherry
- 1 tassa de mongetes de Lima pelades i pelades
- 1 tassa de pastanagues al forn tallades a daus
- 1 tassa de grans de blat de moro torrats
- 2,5 tasses de cerfull fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vieires, blat de moro, mongetes de Lima, cerfull
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc fort i daureu les vieires durant uns 2 minuts per cada costat. Reserveu-les i manteniu-les calentes.
- Amb un ganivet afilat, talleu els grans de blat de moro de les panotxes i passeu-los per un espremedor. Aboqueu el suc del blat de moro en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Coeu la salsa de blat de moro fins que comenci a espessir-se. Reserveu-la i manteniu-la calenta.
- En una paella gran, escalfeu l'oli de llavor de raïm a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin toves, uns 3 minuts. Afegiu-hi els bolets i cuineu-los durant 4 minuts. Afegiu-hi la resta de verdures i cuineu-les fins que estiguin calentes, uns 3 minuts.
- Transferiu les verdures rostides a un bol mitjà i barregeu-les amb la salsa de blat de moro calenta i el cerfull. Salpebreu-ho al gust.
- Per servir, col·loqueu la sucotash al centre d'un plat, afegiu-hi unes vieires a la planxa i amaniu-ho amb la salsa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
