Sopa de gingebre amb marisc
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 46 mg, sodi 274 mg, sucre 1 G.
Calories 200, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 46 mg, sodi 274 mg, sucre 1 G.
Prepareu una sopa lleugera i saludable amb peix blanc, vieires i bolets shiitake, escalfada pel ric sabor del gingebre i les cebes tendres. Qualsevol peix blanc ferm, com el lluç o el bacallà, funciona bé per a aquesta recepta. Apagueu el foc immediatament després d'afegir les vieires, ja que si no es couran massa i es tornaran dures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 manat de cebes tendres; talleu les parts blanques a trossos de 0,5 cm i les verdes a trossos de 5 cm.
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 0,5 culleradetes de sucre
- 110 g de bolets shiitake, sense tiges i amb els barrets tallats finament
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 2 tomàquets cherry, tallats a trossos grans (treure els cors)
- 350 g de peix blanc ferm (com ara lluç), tallat a trossos de 2,5 cm.
- 170 g de vieires
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets shiitake, tomàquets de pera, midó, filet de peix, cebes verdes, arrel de gingebre, salsa de soja, vieires, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la part blanca de la ceba tendra i cuineu-la fins que estigui lleugerament tova, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi el gingebre i cuineu-lo durant aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi 7 tasses d'aigua, salsa de soja, sucre, sal al gust, 3/4 culleradeta de pebre negre i xampinyons. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Barregeu la maizena amb 1/4 tassa d'aigua freda i afegiu-ho gradualment al brou amb unes varetes. Porteu-ho a foc lent, remenant; el brou s'espessirà lleugerament.
- Afegiu les cebes tendres, els tomàquets i el peix blanc al brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que el peix estigui opac, uns 3 minuts. Afegiu-hi les vieires, el vinagre i sal i pebre al gust (les vieires es couran immediatament a la sopa calenta). Serviu-ho amb culleradeta.
Categories:
Receptes similars
