Ginger ale casolà
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts més el temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,8 l.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,8 l.
El ginger ale casolà natural es fa amb arrel de gingebre fresc, aigua neta, sucre, una mica de suc de llimona i un pessic de llevat sec actiu, que donarà a la beguda la seva carbonació. Després de barrejar tots els ingredients en una ampolla, deixeu reposar el ginger ale a temperatura ambient durant dos dies abans de gaudir-ne. Obriu l'ampolla amb molta cura per evitar esquitxades. Guardeu el ginger ale a la nevera i gaudiu-ne sol, amb gel o en còctels amb i sense alcohol.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 45 g d'arrel de gingebre ratllada
- 170 g de sucre
- 7,5 tasses d'aigua filtrada
- 1/8 culleradeta de llevat sec actiu
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ginger ale, arrel de gingebre, suc de llimona, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el gingebre, el sucre i 0,5 tasses d'aigua en una cassola de 2 litres i poseu-la a foc mitjà-alt. Remeneu fins que el sucre es dissolgui. Retireu del foc, tapeu i deixeu reposar durant 1 hora.
- Coleu el xarop a través d'un colador de malla fina col·locat sobre un bol, pressionant la barreja per extreure'n el màxim de suc possible. Refredeu-lo ràpidament posant-lo en un bol amb gel i remenant-lo, o refrigereu-lo, sense tapar, perquè es refredi com a mínim a temperatura ambient (20-23 °C).
- Amb un embut, aboqueu el xarop en una ampolla de plàstic neta de 2 litres i afegiu-hi el llevat, el suc de llimona i les 7 tasses d'aigua restants. Tanqueu l'ampolla, sacsegeu-la suaument per barrejar-ho i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 48 hores. A continuació, obriu-la i comproveu el nivell de carbonatació.
- Un cop el ginger ale hagi assolit el nivell de carbonatació desitjat, és crucial refrigerar-lo. Guardeu-lo a la nevera fins a 2 setmanes, obrint l'ampolla almenys un cop al dia per alliberar l'excés de gas.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
