Temps: 3 hores.

Concentrat de pollastre casolà: recepta detallada.

Ingredients:

• Pollastre tallat a trossos
• 2 pastanagues, tallades a daus
• 1 tija d'api, tallada a daus
• 1 fulla de llorer
• 3 grans de pebre
• 1 ceba, pelada i tallada per la meitat
• 8 cullerades soperes d'aigua

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, pastanaga, api, cebes, fulla de llorer, pebre negre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu tots els ingredients en una cassola gran i cobriu-la amb aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 hores. Traieu l'escuma que es formi.
Pas 2
• Coleu-ho amb un colador folrat amb diverses capes de gasa. Deixeu-ho refredar i després congeleu-ho. Traieu la carn de pollastre dels ossos i feu-la servir a la recepta següent. recepta d'amanida.
  
  Recepta per a transparents brou de pollastre.

Vots: 1