melmelada casolana

Vots: 6

Temps: 4 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 75 unitats.

Recepta pas a pas per fer melmelada de cireres casolana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

15 g de gelatina sense aromatitzant
1/2 tassa de sucre granulat, i més per espolvorejar
90 g de gelatina amb gust de cirera
Sucre vermell granulat, per espolvorejar
Sucre blanc gruixut, per espolvorejar
Equipament especial: Motlle de silicona per a caramels amb 15 cavitats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: sucre, gelatina

Cuinar el plat segons la recepta:

Unteu un motlle de silicona amb oli.
Barregeu la gelatina sense sabor amb 1/2 tassa d'aigua i deixeu-la inflar.

Poseu el sucre blanc granulat i 1/2 tassa d'aigua en una cassola i porteu-ho a ebullició, remenant fins que el sucre es dissolgui. Afegiu la gelatina aromatitzada i la gelatina florida a la cassola. Remeneu i retireu del foc. Continueu remenant fins que la gelatina es dissolgui, d'1 a 2 minuts. Coleu-ho en una tassa mesuradora i deixeu-ho refredar durant 5 minuts; la gelatina romandrà calenta però encara no s'hagi quallat.
Aboqueu el líquid a la safata preparada. Deixeu-ho refredar durant almenys 4 hores o tota la nit.
Traieu les melmelades del motlle i col·loqueu-les sobre paper de cera. Deixeu-les reposar durant una hora perquè s'escalfin a temperatura ambient. Empolseu un lot de melmelada amb sucre vermell granulat, un altre amb sucre blanc granulat i la melmelada restant amb sucre blanc gruixut; col·loqueu-les sobre paper de cera. Deixeu-les assecar i endurir durant la nit.

Categories:

recepta / Postres / Postres de fruita / Caramels / Ree Drummond

Receptes similars