Pasta d'orzo amb llimona i vieires
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 492, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 65 mg, sodi 513 mg, sucre 0 G.
Calories 492, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 65 mg, sodi 513 mg, sucre 0 G.
Deixeu-vos tentar per un sofisticat plat d'estil mediterrani, ràpid i fàcil de preparar. Les vieires a la paella es serveixen amb pasta orzo amb gust de llimona, amanida amb tomàquets cherry dolços i ruca fresca i saborosa. A l'hora de servir, tot el plat es rega amb una deliciosa salsa feta amb vi blanc sec, suc de llimona, mantega, all rostit i julivert. El seu sabor cremós i cítric combina a la perfecció amb marisc i pasta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pasta orzo
- 5 cullerades de mantega sense sal
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 450 g de vieires mitjanes, sense potes
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 1-2 cullerades de tàperes, escorregudes
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 tasses de ruca
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat (o en quarts si són grans)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, vieires, vi blanc, tomàquets cherry, rúcula, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta orzo i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1/4 de tassa de l'aigua de cocció i llenceu la resta. Transferiu la pasta a un bol gran i afegiu-hi 2 cullerades de mantega, la ratlladura de llimona, la meitat del suc de llimona i 2 cullerades de l'aigua de cocció de la pasta reservada. Salpebreu-ho al gust; remeneu-ho tot, afegint-hi més aigua de cocció si cal si la salsa és massa espessa. Tapeu-ho per mantenir-ho calent.
- Assequeu les vieires i salpebreu-les. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les vieires i cuineu-les fins que estiguin daurades per la part inferior, uns 3 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin cuites, 1-2 minuts. Transferiu-les a un plat; tapeu-les per mantenir-les calentes.
- Afegiu l'all a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 10 segons. Aboqueu-hi el vi, 1/4 de tassa d'aigua i el suc de llimona restant. Cuineu-ho fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat, uns 3 minuts. Afegiu-hi les tàperes i les 3 cullerades de mantega restants; remeneu la paella per fondre la mantega. Incorporeu-hi el julivert.
- Combineu la pasta orzo amb la ruca i els tomàquets. Serviu-la amb vieires i salsa de paella.
Categories:
Receptes similars
