Pasta cremosa d'orzo amb llimona i pebre amb pollastre rostit
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 317, greix total 9,5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sodi 266 mg, sucre 4 G.
Calories 317, greix total 9,5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sodi 266 mg, sucre 4 G.
Les cuixes de pollastre desossades i sense pell es tallen a la brasa a l'aire lliure o a l'interior fins que queden torrades amb delicioses marques de la graella, després es tallen a rodanxes i es serveixen amb una guarnició de pasta cremosa. Aquesta textura prové de la salsa de iogurt i el formatge de cabra, que es fonen amb la pasta i literalment la recobreixen. És millor utilitzar pasta orzo petita, de la mida d'un gra d'arròs. Els pèsols verds afegeixen textura, mentre que la ratlladura de llimona i les herbes aromàtiques afegeixen un sabor ric i vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de iogurt grec desnatat natural, a temperatura ambient
- 1 gra d'all gran, picat
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 3 culleradetes d'oli d'oliva
- 3 cuixes de pollastre sense pell ni ossos
- 1 tassa de pasta orzo integral
- 1 tassa de pèsols congelats, descongelats i escorreguts
- 60 g de formatge de cabra finament esmicolat, a temperatura ambient
- 4 cullerades soperes d'herbes picades, com ara estragó i alfàbrega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, all, llimona, cuixes de pollastre, pasta d'orzo, pèsols, formatge de cabra, estragó, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua, preescalfeu una graella a foc mitjà o una paella a foc mitjà.
- En un bol mitjà, combineu el iogurt, l'all, el suc de llimona, 2 culleradetes d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre.
- Fregueu les cuixes de pollastre amb la culleradeta d'oli d'oliva restant, 1/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Grilleu-les fins que estiguin ben cuites i marcades, de 10 a 12 minuts per cada costat. Transferiu-les a una taula de tallar i deixeu-les reposar durant almenys 5 minuts.
- Afegiu la pasta orzo a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente, remenant els pèsols un minut abans que acabi. Escorreu-la i reserveu 1 tassa del líquid de cocció. Incorporeu la pasta i els pèsols a la barreja de iogurt juntament amb el formatge de cabra, 3 cullerades d'herbes aromàtiques i almenys 3/4 de tassa del líquid de cocció. Transferiu-ho a una safata de servir.
- Talleu el pollastre a rodanxes fines i disposeu-lo sobre la pasta. Empolseu-ho amb la ratlladura de llimona i la cullerada sopera d'herbes restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
