Sopa grega de pollastre amb llimona i orzo
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa de llimona grega també s'anomena avgolèmonoTé un sabor agradable i refrescant, i si bateu els ous al brou correctament, aconseguireu la consistència perfecta. A més del suc de llimona i els ous, el brou de pollastre també inclou pasta orzo, pollastre a la brasa esfilagarsat i una barreja congelada de pèsols verds i pastanagues. Gràcies a aquests ingredients, la vostra sopa estarà a punt en minuts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 tassa de pasta orzo
- 1 ou gran + 2 rovells d'ou
- 5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer (unes 1,5 llimones)
- 1 3/4 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat (sense pell)
- 1 i 1/4 tasses de barreja congelada de pèsols verds i pastanagues
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, pasta d'orzo, pèsols, pastanaga, suc de llimona, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu el brou de pollastre a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la pasta orzo i cuineu-la 2 minuts menys del temps indicat a l'envàs.
- Mentrestant, en un bol, bateu l'ou, els rovells, 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Incorporeu-hi el suc de llimona. Baixeu el foc; afegiu-hi el brou amb un cullerot i aboqueu-lo lentament a la barreja d'ous, remenant constantment amb l'altra mà (vegeu el Consell de cuina).
- A continuació, aboqueu la barreja d'ous a la paella amb el brou restant i la pasta orzo en un raig constant, remenant constantment.
Consells culinaris
Cal escalfar (o temperar) els ous abans d'afegir-los al brou que s'està bullint a foc lent, ja que si no, els ous quallaran! Primer, bateu els ous amb una petita quantitat de brou calent i després incorporeu-los lentament a la sopa.. - Incorporeu el pollastre a la planxa esfilagarsat a la sopa. Augmenteu el foc a mitjà i porteu-ho a ebullició suau, remenant sovint. Cuineu-ho, remenant, fins que la sopa espesseixi lleugerament, uns 4 minuts. Afegiu-hi els pèsols i les pastanagues i escalfeu-ho tot.
Categories:
Receptes similars
