Pasta orzo amb salsa salmoriglio a la menta
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 750, greix total 33 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 6 G., colesterol 17 mg, sodi 548 mg, sucre 5 G.
Calories 750, greix total 33 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 6 G., colesterol 17 mg, sodi 548 mg, sucre 5 G.
La pasta Orzo es fa amb formatge pecorino i és cremosa i vellutada. Es serveix amb salmoriglio, una salsa del sud d'Itàlia feta amb suc de llimona, oli d'oliva, all i herbes fresques. La menta no és un ingredient típic del salmoriglio, però hi afegeix un toc especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Enganxa
- 450 g de pasta orzo
- 0,5 tassa de formatge pecorino ratllat
Salsa
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 tasses de suc de llimona acabat d'esprémer (de 2 llimones grans)
- Ratlladura de 2 llimones
- 3 grans d'all, aixafats o picats
- 0,5 tassa de menta fresca picada
- 1/3 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enganxa:
Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui tendra però encara ferma, de 8 a 10 minuts. Escorreu-la i transferiu l'orzo a un bol per servir. Afegiu-hi el formatge i remeneu-ho tot. - Salsa:
En una cassola petita a foc mitjà-baix, escalfeu l'oli d'oliva, afegiu-hi el suc de llimona, la ratlladura de llimona i l'all. Salteu-ho durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la menta i el julivert. Aboqueu la salsa sobre la pasta orzo, remeneu-ho i salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
