Pizza amb gambes i cloïsses
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 55 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 480, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 55 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pizza amb gambes i cloïsses: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 cloïsses petites rentades
- 230 g de pell mitjana pelada gambes, tallat per la meitat longitudinalment
- 450 g de massa de pizza, escalfada a temperatura ambient des de la nevera
- Una mica de farina per evitar que la massa s'enganxi al paper vegetal
- 1 escalunya, picada
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1/3 tassa de vi blanc sec
- 3 grans d'all aixafats
- 0,5 tassa de julivert i unes fulles picades per guarnir
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, gambes, mol·luscs, vi blanc, escalunyes, all, ratlladura de llimona, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn cap per avall a la reixeta del mig del forn i preescalfeu-la a 230 °C.
Col·loqueu la massa en una safata de forn enfarinada per formar un rectangle de 10 cm per 35 cm; escampeu-hi les escalunyes per sobre.
Ruixeu-ho amb 1 cullerada d'oli d'oliva i fregueu-ho a la massa, pressionant suaument la ceba contra la massa; salpebreu-ho. Transferiu el paper de forn amb la massa a una pedra de forn preescalfada. Enforneu-ho fins que estigui cruixent, uns 10-15 minuts. - Mentrestant, afegiu el vi, 1 cullerada d'oli d'oliva i l'all a una paella gran i porteu-ho a foc mitjà.
Afegiu les cloïsses, tapeu-les i cuineu-les fins que s'obrin, uns 6 minuts; feu servir una escumadora per treure les cloïsses i posar-les en una taula de tallar. (Si alguna cloïssa no s'ha obert, llenceu-la.)
Continueu coent a foc lent la barreja de vi i mantega fins que es redueixi el volum a la meitat, 2-3 minuts. Traieu les cloïsses de les seves closques i talleu-les a trossos. - En un mini robot de cuina, piqueu el julivert i afegiu-hi les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva i la ratlladura de llimona. Afegiu-hi el vi, l'oli i l'all que heu reservat de coure les cloïsses i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
Unteu la salsa de julivert sobre la massa cuita. Afegiu-hi les cloïsses i les gambes per sobre; salpebreu-ho lleugerament. Torneu-ho a posar al forn i coeu-ho fins que les gambes estiguin ben cuites, de 3 a 5 minuts. Empolseu-ho amb fulles de julivert picades.
Categories:
Receptes similars
