Pizzetti amb salami, tomàquets i alfàbrega
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 minipizzes (7,5 cm)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 minipizzes (7,5 cm)
Pizzetti amb salami, tomàquets i alfàbrega: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la prova:
- 1,5 tasses de farina de blat, i més per empolvorar
- 1 1/4 culleradeta (4 g) de llevat instantani
- 1 culleradeta de sucre
- 1/2 tassa de farina de blat de moro
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal gruixuda
Per a la cobertura:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per amanir
- 2 culleradetes d'orenga fresca picada finament
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 16 llesques fines de salami o salsitxa italiana fumada Sopressata (uns 60 g)
- 10 tomàquets mitjans, tallats a rodanxes de 7 mm de gruix.
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 1/2 tassa de fulles petites d'alfàbrega fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina de blat de moro, formatge parmesà, orenga, salami, sopressata, tomàquets, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu la massa: Col·loqueu una safata de forn a la reixeta inferior del forn i preescalfeu-la a 260 °C (500 °F). Combineu 1/2 tassa de farina, el llevat i el sucre en un processador d'aliments. Amb el processador en marxa, afegiu-hi 3/4 de tassa d'aigua calenta (aproximadament 115 °F (45 °C)). Apagueu el processador i afegiu-hi la farina de blat de moro, el formatge, l'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i la tassa de farina restant. Torneu a engegar el processador i tritureu amb pulsacions fins que la massa formi una bola. A continuació, continueu triturant amb pulsacions fins que la massa quedi suau, unes 15 voltes més.
- Preparació de les pizzetes: Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Transferiu la massa a una superfície de treball enfarinada i amasseu-la fins que estigui suau i elàstica, de 12 a 15 vegades, afegint-hi més farina si la massa encara està prou humida per manipular-la. Amb un corró enfarinat, esteneu la massa formant un cercle de 7 mm de gruix i aproximadament 35 cm de diàmetre. Amb un tallador rodó de 7,5 cm, premeu la massa en 16 llesques rodones, recollint i tornant a estendre l'excés de massa. Col·loqueu les llesques a les safates de forn preparades.
- Barregeu oli d'oliva, orenga, sal i pebre al gust. Pinteu cada llesca de massa amb una mica d'oli d'herbes i, a continuació, poseu-hi la salsitxa i 2 o 3 rodanxes de tomàquet per sobre. Empolseu-ho amb formatge parmesà. Enforneu les pizzetti, una safata de forn cada vegada, fins que estiguin daurades, uns 8 minuts.
- Ruixeu les pizzes amb oli d'oliva, salpebreu-les i empolseu-les amb fulles d'alfàbrega. Serviu-les calentes o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
