Gambes a l'estil indi amb salsa de tomàquet i coco
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Gambes a l'estil indi amb salsa de tomàquet i coco: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de gambes mitjanes pelades i sense vena
- 1 llauna (380 g) de llet de coco sense sucre
- 1 llauna (410 g) de tomàquets a daus
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 1/4 tassa de ghee o oli vegetal
- 2 culleradetes de llavors de mostassa
- 2 culleradetes de llavors de comí
- 1,5 tasses de ceba vermella picada finament
- 4-6 bitxos verds, sense llavors i picats finament
- 3 cullerades de gingebre picat
- 2 cullerades d'all picat
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre picades
- Arròs basmati bullit per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, aigua de coco, cebes, all, arrel de gingebre, llavor de mostassa, comí, tomàquets, pasta de tomàquet, pebrot xili, arròs basmati, coriandre, ghee
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una paella de 35 cm a foc mitjà. Afegiu-hi el ghee i torreu les llavors de mostassa i comí fins que facin olor, uns 2 minuts. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin lleugerament caramel·litzades, uns 6-8 minuts.
- Afegiu la pasta de tomàquet a la paella i cuineu-la durant 2 minuts més. Afegiu-hi els tomàquets de conserva i cuineu-los fins que es redueixin a la meitat, aproximadament, durant 3-4 minuts.
Augmenteu el foc al màxim i aboqueu-hi la llet de coco. Reduïu el foc a la meitat, uns 3 minuts. Salpebreu les gambes amb 1,5 culleradetes de sal. Afegiu les gambes a la paella i cuineu-les, remenant sovint, fins que estiguin rosades i arrissades, uns 5 minuts.
Afegiu-hi el coriandre picat i salpebreu-ho amb la sal restant. Serviu les gambes amb arròs basmati bullit.
Categories:
Receptes similars
