Gambes amb llenties a l'estil indi
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 18 anys G., colesterol 202 mg, sodi 919 mg, sucre 5 G.
Calories 470, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 18 anys G., colesterol 202 mg, sodi 919 mg, sucre 5 G.
Regala't a tu mateix i als teus éssers estimats un sopar deliciós i saludable a l'estil indi. Les llenties vermelles es couen a foc lent en una salsa de tomàquet fresc i se serveixen amb gambes saltades amb mantega. L'espècie índia garam masala, que s'afegeix tant a les llenties com a les gambes, juntament amb la crema de coco, afegeix un sabor únic al plat. Incorpora espinacs frescos a les llenties cuites per afegir fibra saludable i fer que el plat sigui encara més sucós. Serveix immediatament amb les gambes i els sucs de la paella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de gambes, pelades i sense vena (unes 24 unitats)
- 1 tassa de llenties vermelles seques
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 escalunya gran, picada
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'arrel de gingebre pelada i picada finament
- 2 tomàquets cherry, sense cor i picats
- 1,5 culleradetes de garam masala
- 3 tasses d'espinacs petits
- 2 cullerades de crema de coco sense sucre
- 1/2 tassa de fulles fresques de coriandre, picades i sense apretar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, llenties, espinacs, coriandre, arrel de gingebre, tomàquets de pera, garam masala, crema de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola o caldera gran i ampla, escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes, l'all i 1 cullerada de gingebre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les escalunyes estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de sal. garam masala, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant, fins que els tomàquets estiguin tous, uns 2 minuts.
- Remeneu les llenties amb la barreja de tomàquet fins que estiguin completament cobertes i, a continuació, afegiu-hi 3 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que les llenties estiguin toves i espesses, de 12 a 15 minuts.
- Mentrestant, barregeu les gambes amb la culleradeta de gingebre restant, la culleradeta de garam masala i un pessic de sal i pebre negre. Deixeu-les reposar durant 10 minuts. En una paella mitjana a foc mitjà, escalfeu les 2 cullerades de mantega restants. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin cuites, de 3 a 5 minuts.
- Barregeu els espinacs i la crema de coco amb les llenties fins que estiguin marcides; salpebreu-les al gust. Repartiu les llenties en bols. Afegiu-hi les gambes i el suc de la paella per sobre i decoreu-ho amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
