Arròs amb llenties i pastanagues amb amaniment de llimona
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 454, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 654 mg, sucre 5 G.
Calories 454, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 654 mg, sucre 5 G.
L'arròs basmati amanit amb canyella i comí s'acompanya de llenties riques en proteïnes en aquest plat acompanyant ple de verdures. La recepta està inspirada en la mujadara, un plat d'arròs i llenties de l'Orient Mitjà. Aquesta combinació senzilla però saludable de cereals, llegums, cebes, pastanagues i espècies és perfecta per a l'hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de pastanagues ratllades (unes 4 unitats)
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, tallada per la meitat i tallada finament a mitges rodanxes
- 2 grans d'all, picats finament
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 cullerada i 1/4 d'arròs basmati
- 1 llauna (425 g) de llenties en conserva, rentades
- 3/4 tassa de iogurt grec baix en greix
- Coriandre fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs basmati, pastanaga, llenties, pebre de caiena mòlt, canyella, comí, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les pastanagues en un bol amb suc de llimona, 1/4 culleradeta de comí i sal, i unes quantes moldres de pebre negre; reserveu-ho.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui daurada, uns 12 minuts. Amb una escumadora, transferiu aproximadament la meitat de la ceba a un plat folrat amb paper absorbent i reserveu-lo.
- Afegiu l'all, la canyella, el pebre de caiena i la resta de 1 3/4 culleradeta de comí a la paella amb la resta de cebes. Cuineu-ho durant 1 minut, remenant. Afegiu-hi l'arròs i 3/4 culleradeta de sal. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre i l'aigua s'hagi absorbit, uns 18 minuts.
- Afegiu les llenties a l'arròs. Serviu-ho amb la barreja de pastanaga i ceba, el iogurt i el coriandre.
Categories:
Receptes similars
