Amanida de verdures de primavera amb rave picant amb amaniment de llimona
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 126, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 454 mg, sucre 4 G.
Calories 126, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 454 mg, sucre 4 G.
Prepara una amanida de primavera sucosa amb pèsols frescos, espàrrecs, mongetes verdes, cogombre i rave. Primer escalda totes les verdures verdes (excepte el cogombre) per estovar-les lleugerament sense que perdin la seva textura cruixent i sucosa. Un cop les verdures es tornin d'un verd brillant en aigua bullent, transfereix-les immediatament a aigua amb gel per aturar la cocció. Un refrescant amaniment cítric farà que la teva amanida brilli!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada sopera de rave picant ratllat
- 2 culleradetes d'extracte de llimona
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 tasses de pèsols verds, pèsols de neu, pèsols de sucre, mongetes verdes i/o espàrrecs barrejats
- 2 raves, tallats a rodanxes fines (aproximadament 1/2 tassa)
- 1 cogombre, tallat a rodanxes fines (aproximadament 1 tassa)
- 1 cullerada d'anet fresc picat
- 2 cullerades de menta fresca o pèsols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rave, cogombres, brots de pèsols, rave picant cremós, essència de llimona, mongetes verdes, espàrrecs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Reabasteïment:
Combineu el vinagre de vi blanc, el rave picant i l'extracte de llimona en un bol i remeneu-ho. Afegiu-hi oli d'oliva i salpebreu-ho al gust. - Poseu a bullir una cassola gran amb aigua. Col·loqueu un bol d'aigua gelada al costat dels fogons i poseu-hi un colador (assegureu-vos que no hi hagi gel dins del colador). Saleu lleugerament l'aigua.
- Afegiu les verdures individualment a l'aigua bullent i escaldeu cada porció durant aproximadament un minut; cada verdura encara ha d'estar lleugerament cruixent. Transferiu les verdures a aigua amb gel.
- Escorreu bé les verdures i eixugueu-les. Després, poseu-les en un bol amb el condiment, afegiu-hi els raves i el cogombre i barregeu-ho bé. Salpebreu-ho al gust. Poseu-ho en una safata i empolseu-ho amb anet i menta o tendres de pèsols.
Categories:
Receptes similars
