Amanida de primavera amb pasta i tomàquets
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
"Els pèsols verds petits i l'amanida de ricotta salada són una combinació fantàstica", diu Jeff.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la pasta:
- 340 g de pasta cavatappi
- 110 grams. espàrrecs, retalleu els extrems durs i talleu-los finament en angle
- 285 g de pèsols congelats i descongelats
- 1 llauna (340 g) de pebrot groc rostit, picat
- 550 ml de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1 escalunya, picada
- 1/2 tassa d'anet fresc, picat
- Amanida de formatge ricotta (Ricotta salata), per servir
Per farcir:
- 1/3 tassa d'oli d'oliva, i més per amanir
- 2 culleradetes de mostassa
- 1 culleradeta de mel
- 1 gra d'all, ratllat
- Ratlladura i suc d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, espàrrecs, pèsols, pebrot dolç, tomàquets de raïm, formatge ricotta, suc de llimona, escalunyes, all, mostassa, mel, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar la pastaPoseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Afegiu-hi les rodanxes d'espàrrecs 2 minuts abans que acabi la cocció.
Escorreu la pasta i els espàrrecs i esbandiu-los amb aigua freda corrent per aturar la cocció. Barregeu la pasta i els espàrrecs amb els pèsols, els pebrots rostits, els tomàquets, les escalunyes i l'anet. - Preparar el guarnimentEn un bol petit, bateu l'oli d'oliva, la mostassa, la mel, l'all, la ratlladura i el suc de llimona. Salpebreu-ho.
Aboqueu el condiment sobre l'amanida de pasta i remeneu-ho. Deixeu reposar l'amanida una estona perquè absorbeixi el condiment.
Per servir, repartiu-ho en bols. Ratlleu una mica de ricotta per sobre de cada ració, amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
