Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Un amaniment ranch cremós i àcid i verdures fresques de primavera combinen perfectament en aquesta amanida verda clara d'espàrrecs, verdures, escalunyes i tomàquets de raïm, la dolçor dels quals afegeix riquesa i brillantor al sabor.

Ingredients:

salsa ranch

• 1 tassa de maionesa
• 0,5 tassa de crema agra
• 1/4 tassa de llet agra o kéfir
• 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 cullerada sopera de cibulet tallat finament
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 2 grans d'all, aixafats

amanida

• 2 manats d'espàrrecs prims, traieu les puntes dures i talleu les tiges en diagonal a trossos d'1 cm. (3-4 tasses)
• 3 tasses de barreja d'amanida de primavera
• 3 tasses d'espinacs petits (sense tiges)
• 1 tassa de créixens
• 2 escalunyes, tallades finament
• 2 tasses de tomàquets de raïm o cherry (preferiblement de diferents colors), tallats per la meitat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

espàrrecs, vinagre de sidra de poma, Mostassa de Dijon, barreja d'amanida, espinacs, créixens, tomàquets de raïm, salsa ranch

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• salsa ranch:
  
  En un bol, barregeu la maionesa, la crema agra, el iogurt, el vinagre, la mostassa, el cibulet, el julivert i l'all. Refrigereu-ho, tapat, fins al moment de servir.
Pas 2
• amanida:
  
  En un bol gran, combineu els espàrrecs, l'enciam, els espinacs, els créixens, les escalunyes i els tomàquets. Salpebreu-ho al gust. Amaniu-ho amb el condiment i serviu-ho.

Vots: 1