Amanida de rave de primavera
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 366, greix total 28 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 799 mg, sucre 19 G.
Calories 366, greix total 28 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 799 mg, sucre 19 G.
Els raves són dels primers a aparèixer als jardins de primavera i són els que fan les amanides més delicioses, sucoses i riques en vitamines. Per a aquesta recepta, feu servir raves de diferents varietats i colors: com més vistosos, millor. Talleu-los a rodanxes fines i barregeu-los amb cítrics, enciam i alvocat en una vinagreta agredolça. Traieu totes les membranes dels segments abans d'afegir les taronges i els aranges.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Reabasteïment
- 2 cullerades de suc de pomelo
- 2 cullerades de vinagre de Chardonnay
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de mel
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
amanida
- 2 tasses de raves tallades finament de diferents varietats i colors (per exemple, vermell, morat, glaçó, ou de Pasqua, síndria, etc.)
- 2 tasses de créixens
- 1 arrel de fonoll, tallada finament
- 2 alvocats, tallats en 4 trossos
- 1 aranja rosa, dividida en segments
- 1 taronja, dividida en segments
- Un quart de pebrot serrà, tallat a daus petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rave, Alvocat, bulb de fonoll, aranja, Taronges, Mostassa de Dijon, mel, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Reabasteïment:
En una cassola petita a foc mitjà, porteu el suc de pomelo a ebullició. Reduïu-lo a 1/4 de tassa. Reserveu-ho i deixeu-ho refredar. - En un bol mitjà, combineu el suc de pomelo reduït, el vinagre, la mostassa, la mel i la salsa de soja, salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva i remeneu-ho fins que estigui emulsionat.
- amanida:
Combineu els raves, els créixens i el fonoll en un bol mitjà i barregeu-ho amb una mica de vinagreta. Col·loqueu l'alvocat, el pomelo i la taronja en una safata, ruixeu-ho amb el vinagreta i salpebreu-ho. Empolvoreu-ho amb xili serrà, afegiu-hi l'amanida de raves amanida per sobre i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
