Amanida verda amb amaniment de llet fermentada

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El que és remarcable d'aquesta amanida és que, malgrat els seus ingredients senzills, combina la dolçor dels tomàquets cherry, la sucositat i el picant de les verdures d'amanida i l'acidesa d'un amaniment de llet agra (o kefir) barrejat amb suc de llimona i oli d'oliva. Tot en una cullera, és una autèntica delícia, fins i tot si no ets un gran fan de les amanides verdes. Aquesta amanida lleugera amb amaniment de llet fermentada combina perfectament amb qualsevol plat de carn, aus o peix.

Recomanem

Recepta:

En un bol gran, combineu 5 cullerades de sèrum de llet, 3 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de suc de llimona, 1/2 culleradeta de sucre i 1/4 culleradeta de sal gruixuda. Afegiu-hi 6 tasses de verdures petites per amanir, 2 tasses de créixens, 1 tassa de tomàquets cherry tallats per la meitat i 2 cullerades de cebes tendres picades finament. Salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot.