Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta amanida de tomàquets dolços, blat de moro fresc, pasta gemelli bullida amb herbes i trossets aromàtics de cansalada fregida amb un amaniment ranch casolà és estiuenca, colorida i perfecta per a pícnics. Si mai no heu menjat blat de moro cru, aquesta és una opció fantàstica per provar!

Ingredients:

• 110 g de pasta gemelli
• 1 gra d'all petit
• 1/3 tassa de crema agra baixa en greix
• 1/3 tassa de llet agra o kéfir
• 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
• 1 ceba tendra, picada finament
• 2 panxes petites de blat de moro jove
• 200 g de tomàquets cherry de diferents colors, tallats per la meitat
• Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
• 4 tasses de ruca fina
• 2 tires de bacó, fregir i després esmicolar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

blat de moro, tomàquets de raïm, cebes verdes, rúcula, ceba vermella, bacó, salsa ranch

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure la pasta segons les instruccions del paquet; escórrer-la i esbandir-la amb aigua freda per refredar-la.
Pas 2
• Mentrestant, piqueu finament el gra d'all en una taula de tallar, empolseu-lo amb sal i aixafeu-lo amb un ganivet de xef per formar una pasta. Afegiu la pasta d'all a un bol gran juntament amb la crema agra, el iogurt, el vinagre i les cebes tendres; salpebreu-ho al gust. Remeneu el condiment fins que quedi suau i reserveu-lo.
Pas 3
• Talleu els grans de les panotxes de blat de moro (si voleu, trenqueu els grumolls de grans enganxats en trossos de 5 cm). Afegiu el blat de moro, els tomàquets, la ceba i la ruca al bol amb el condiment; remeneu suaument per cobrir-los. Empolseu-ho amb el bacó cuit.

Vots: 1