Tomàquets verds fregits amb salsa Ranch

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 736, greix total 53 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sodi 621 mg, sucre 7 G.

No hi ha res més deliciós que aquests meravellosos tomàquets verds fregits en un arrebossat cruixent de la xef Kardea Brown, criada a Carolina del Sud. No només t'inspira a cuinar "amb amor pel menjar", sinó que també t'invita a cuinar amb receptes del sud que s'han transmès de generació en generació. Si organitzes un sopar, aquesta recepta és un aperitiu fantàstic amb tomàquets verds i salsa per sucar. També es poden servir com a guarnició amb carns a la barbacoa o utilitzar en entrepans i hamburgueses. Aquesta recepta requereix tomàquets normals i no madurs. Prova'ls amb un amaniment ranch picant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Tomàquets verds

1 tassa de farina
1 cullerada sopera de condiment casolà
2 ous grans, lleugerament batuts
2 cullerades de llet agra o kéfir
2 tasses de pa ratllat panko
Oli de colza per fregir
3 tomàquets verds, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix.

Vinagreta picant de ranxo

0,5 tassa del vostre amaniment ranch preferit
1 cullerada de salsa Sriracha
1 cullerada de crema agra
1 culleradeta de pebre vermell dolç

condiment casolà

1 culleradeta de pols d'all
1 culleradeta de ceba en pols
1 culleradeta de pebre vermell dolç
1 culleradeta de sal gruixuda
1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets verds, salsa ranch, salsa sriracha, ceba en pols, all en pols, pebre vermell

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu la farina i 1 culleradeta de condiment casolà en una safata de forn poc profunda. En una altra safata de forn, bateu els ous amb el sèrum de llet. En una tercera safata de forn, combineu panko amb les 2 culleradetes restants de condiment casolà.
En una paella gran de ferro colat, afegiu-hi 2,5 cm d'oli i escalfeu-ho a foc mitjà-alt fins a 190 °C.

Treballant amb una rodanxa de tomàquet a la vegada, cobriu-la amb la barreja de farina, sacsejant l'excés. Submergiu-la en la barreja d'ous. Rebosseu-la pel pa ratllat i després transferiu-la a un plat. Repetiu amb les rodanxes de tomàquet restants.
Fregiu els tomàquets a tandes fins que estiguin daurats, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu-los a una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i salpebreu-los mentre encara siguin calents. Serviu-los calents amb salsa ranch.
Vinagreta picant de ranxo:
El salsa ranch acompanya l'aperitiu com a salsa lleugera. Submergeix les teves llesques i assaboreix-ne el sabor. Està feta amb sèrum de llet o una combinació de maionesa i crema agra, juntament amb herbes, espècies salades i all. Per a un toc picant, pots afegir salsa de chili..

Barregeu en un bol petit salsa ranch, salsa Sriracha, crema agra i pebre vermell dolç. Salpebreu-ho al gust.

Condiment casolà:
La sal per condimentar és un condiment que sovint s'utilitza per millorar el sabor sense abusar-lo. Normalment s'afegeix al final de la cocció i s'utilitza per condimentar marinades, salses, arrebossats o arrebossats..

Combineu la pols d'all, la ceba en pols, el pebre vermell, la sal i el pebre en un bol petit.